AGUACHILE MACHO AL MOLCAJETE DE CAMARON CON CHILTEPIN CILANTRO, ACEITE DE AJONJOLÍ, PEPINO Y AGUACATE.

Ingredientes:  

2 Pepinos pesa en rodajas  
¼ de Cebolla morada fileteada 
5 ramitas de cilantro  
10 pzas de chiltepín seco  
El jugo de 3 limones agrios 
1/4 de taza de clamato  
1 aguacate cortado en cubos  
1 cda de aceite de ajonjolí tostado  
400 grs de camarón limpio y abierto en mariposa  
3 cdas de salsa black mix  
Rábano morado en rodajas  
Sal 
Pimienta  
Tostadas  
Cilantro para decorar. 

Preparación:  

Aliña los camarones con muy poca sal, pimienta y aceite de ajonjolí en una 
charola.  
En un molcajete Machaca las ramas de cilantro junto con el chiltepín, aceite de 
ajonjolí y un poco de sal de grano, agrega pimienta, añade el jugo de limón, 
clamato y salsa black mix mezcla muy bien añade los vegetales al molcajete junto 
con los camarones.  
Decora el molcajete y sirve con tostadas. 

*Imagen solo a título ilustrativo.*